Popularitas makanan Jepang, terutama sushi dan ramen, sudah mendunia. Dua hidangan ini memang lezat, tetapi kuliner Jepang jauh lebih kaya dan beragam dari itu. Jika Anda ingin menjelajahi lebih dalam, ada banyak hidangan autentik lain yang tak kalah lezat dan wajib dicoba. Artikel ini akan mengajak Anda mengenal lima hidangan makanan Jepang yang mungkin belum terlalu familiar, namun rasanya dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Okonomiyaki: Pancake Gurih Serbaguna
Okonomiyaki sering disebut sebagai “pancake gurih ala Jepang”. Nama okonomiyaki sendiri secara harfiah berarti “panggang apa pun yang Anda suka,” dan itulah inti dari hidangan ini. Terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan parutan kol, telur, dan irisan daging atau seafood. Adonan ini kemudian dimasak di atas teppan (plat besi panas) hingga matang. Hidangan ini disajikan dengan saus okonomiyaki yang manis gurih, mayones Jepang, katsuobushi (serpihan ikan cakalang kering), dan taburan aonori (rumput laut kering). Pada 20 Oktober 2025, dalam sebuah acara kuliner di Balai Budaya di Kyoto, seorang koki Okonomiyaki, Chef Sato, mengungkapkan bahwa rahasia kelezatan hidangan ini terletak pada campuran kol dan daging yang seimbang, menciptakan tekstur yang unik.
Takoyaki: Bola Gurita yang Menggugah Selera
Siapa sangka adonan tepung berbentuk bola bisa menjadi camilan yang begitu nikmat? Takoyaki adalah makanan Jepang berupa bola-bola kecil yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung dengan potongan gurita di dalamnya. Adonan ini dimasak di cetakan khusus hingga bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya lembut. Takoyaki disajikan dengan saus takoyaki, mayones, dan taburan katsuobushi. Makanan Jepang ini sangat cocok dinikmati saat masih hangat. Pada hari Kamis, 14 Agustus 2025, sebuah festival jajanan Jepang yang diadakan di Tokyo menyaksikan antrean panjang untuk gerai takoyaki, yang menunjukkan betapa populernya hidangan ini di kalangan lokal.
Tempura: Gorengan Renyah yang Ringan
Meskipun terlihat seperti gorengan biasa, tempura memiliki keunikan tersendiri. Adonan tempura sangat ringan, dibuat dari tepung terigu, air es, dan terkadang telur. Tujuan dari adonan ini adalah untuk menciptakan lapisan renyah dan tipis yang tidak berminyak. Tempura biasanya disajikan dengan saus celup khusus yang disebut tentsuyu. Makanan ini dapat dibuat dari berbagai bahan, mulai dari udang, cumi-cumi, hingga aneka sayuran seperti terong, ubi jalar, dan jamur. Tempura seringkali menjadi bagian dari set menu makan siang di banyak restoran.
Gyudon: Semangkuk Kelezatan
Gyudon adalah hidangan nasi yang disajikan dengan irisan tipis daging sapi yang dimasak dengan bawang bombay dan saus manis-gurih. Ini adalah salah satu hidangan comfort food yang sangat digemari di Jepang. Hidangan ini sangat populer karena praktis, lezat, dan harganya terjangkau. Gyudon biasanya disajikan dengan taburan jahe merah muda dan telur mentah. Rasanya yang kaya dan tekstur daging yang lembut menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam yang cepat.
Onigiri: Nasi Kepal Praktis
Onigiri adalah nasi kepal yang sering diisi dengan berbagai isian seperti tuna mayones, salmon panggang, atau plum kering (umeboshi). Makanan ini sangat praktis, mudah dibawa, dan sering ditemukan di minimarket di seluruh Jepang. Meskipun sederhana, onigiri adalah bagian penting dari budaya kuliner Jepang.
Jadi, ketika Anda mencari makanan Jepang lain untuk dicoba, jangan ragu untuk melangkah keluar dari zona nyaman sushi dan ramen.